Kichererbsensalat mit orientalischem Dressing
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Zubereitung
Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. Fetakäse, Tomate, Gurke, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben. Kichererbsen dazugeben und gut vermengen. In kleiner Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, Honig, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermischen, über den Salat gießen und gut vermengen.
Tipp: Sesamsamen mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie goldbraun sind und Salat damit garnieren (optional).
Zutaten für 1 Portion:
| 120g | Kichererbsen (Dose/Glas, abgetropft) |
| 50g | Fetakäse (gewürfelt) |
| 1 | kleine Tomate (gewürfelt) |
| 50g | Gurke (in kleine Würfel geschnitten) |
| 1/4 | rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) |
| 1 EL | frische Petersilie (gehackt) |
| 1 TL | Sesamsamen (optional) |
| 1 TL | Olivenöl (zum Anrösten der Sesamsamen, optional) |
| Zutaten für das Dressing | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Tahini (Sesampaste) |
| 1/2 TL | Honig oder Ahornsirup |
| 1/4 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1/4 TL | geräuchertes Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion:
523
kcal
Energiekcal
20
g
Eiweißg
32
g
Fettg
35
g
Kohlen-g
hydrate
640
mg
Kaliummg
316
mg
Phosphatmg